カマです。。

市場のツレから届くカマです。骨が太くて硬いす。。はじめは自分でノコギリで切ってたのですが、一時間くらいかかって汗が止まりません。

ニックで電動ノコギリを買ってきました。二十分で解体できます。だいたい一万円。カマを何個売ったら元がとれますか。料理は自己満足です。

今発売の料理通信。
オンズとマグロでてます。とってもいい特集です。
マグロのカマって、魚か肉かわからんような魚です。