台所大学「畑を知る、畑を作る、畑を生きる」

｜日時：2011年12月17日（土）15：00～18：00
（※お話の後早い夕食を食べます）

｜会場：Social Kitchen（京都市上京区相国寺門前町699）
>> http://hanareproject.net/

｜講師：糸川 勉

帯広畜産大学卒業。百姓小学校を経て畑カフェ・「おいしい店」を経営。畑クラブ、自給農業法研究会代表。
今年から自給自足を目指して京北町で開拓農民を目指して土地を開拓しているところです。

今回の畑レクチャーは、一年間の畑の振り返りと自給的な生活について講師の糸川勉さんと参加者でお話をする機会としました。
東北地方太平洋沖地震によって生活を見直さなければならなくなった私たちに、今ほど自給する知恵を知るべき時はないと思います。自身の手で生活を作っていく喜びや安心は土に一粒の種をまくことから始められます。
ぜひ今までの畑レクチャーに一度でも参加いただいた方、畑レクチャーには参加したことがないけど興味のある方、ふるってご参加ください！ お話の後には糸川さんの京北の畑でとれた元気な野菜と、一年間畑レクチャーを行ってきた岩倉の畑の野菜を使った特別メニューを皆さんで食べましょう！

｜参加費：1500円（夕食代を含みます）

カレー屋台村 山ねこ presents
metro×猫×食×音×nation 「NATION」
フリーフード・パーティー

｜日時：2011年11月8日（火）open / start 19:00

｜場所：CLUB METRO >> http://www.metro.ne.jp/
京都市左京区川端丸太町下ル京阪神宮丸太町駅2番出口 恵比須ビルBF

｜フード出店：カレー屋台村 山ねこ / cafe la siesta / ナツコのアテ屋 / ルインズ食堂 / koidependants / 食堂LOTUS

｜Live : もぐらが一周するまで

｜DJ：DJ YANOMI(OBRIGARRD, decibel)/ okadada/ Tatsuya(night cruising)/田村正樹(Do it JAZZ!)/ CHATA(MEMORIZE)/ YOTTU

｜TAROT：KUMIKO

｜DECO：YOTTU & 山ねこ

ある意味クラブカルチャーに革命を起こした!?前回の盛上り再び！京都のパーティーシーンをFOODブースから支える長髪カレーユニット”山ねこ”によるフリーフードパーティが帰って来た！今宵は「☆秋の味覚祭」！様々な現場で活躍するフードのスペシャリスト達による大晩餐会に関西のDJ、バンド、ペインターまで集結！猫×食×音×酒×絵×タロット占い×かわゆな仔達が集う日！

昨秋に発行された京都のうつわショップガイド『京都うつわさんぽ』。

この本を入口に、もっともっとうつわファンがこの街に増えることを願って、著者と編集者で不定期で、うつわの魅力を探るワークショップを開催することになりました。

第一回目のテーマは「うつわ×お料理」。うつわの種類や産地など細かな知識はさておき、まずは見てふれて、使って楽しむところからスタートしたいと思います。

講師は、おばんざいを中心に、ココロと身体にやさしいお料理教室「五感食楽」を主宰されている小平泰子さん。
小平さんのお料理をいただきながら、料理とうつわのマッチング、料理が素敵に映える盛りつけのコツをレクチャーいただきます。もちろん、参加者の方による実践コーナーや、食後のお抹茶タイムも。料理には自信があるのに、うつわ選びに自信のない方、料理はともかく、盛りつけで勝負したい方……。どなたさまもお気軽に遊びにいらしてください。

当日は、盛りつけに困っているうつわを１つご持参ください。小平さん、著者の沢田眉香子さんと一緒に、あれやこれや新しいアイデアを考えてみましょう。婚活にもきっと役立つはず！？

［小平泰子さんプロフィール］

1977年生まれ。京都生まれ、京都育ち。
お料理教室「五感食楽」主宰。
お台所から立ちこめるお出汁の香りや煮物の湯気が小さい頃から大好きで、自然とお台所に立つようになる。
京野菜や生麩などの京食材の美しさや美味しさに魅せられて、2003年おばんざいを中心としたお料理教室を開講。
http://www.gokan-shokuraku.id.nu

○日時：5月28日（土）18:00～20:00頃
○場所：お料理教室 五感食楽（烏丸三条）
○講師：五感食楽 小平泰子さん
○会費：3000円（レクチャー＆晩ご飯つき）
○持ち物：盛り付けに困っているうつわ１点
○主催：沢田眉香子×ヤマグチノリコ
○定員：８名※ヤマグチノリコまでご予約ください。
yama☆kyobase.com（☆を＠に変えてご送付ください）または 090-7414-6152まで 人数とお名前、ご連絡先をお願いします。

レクチャー＆ワークショップ：台所大学「畑を知る、畑を作る、畑を生きる」

第2回　
｜日時：2011年1月23日（日）12:00～14:00

｜場所：Social Kitchen（京都市上京区相国寺北門前町699）
>>> http://hanareproject.net/

｜講師：糸川勉
帯広畜産大学卒業。百姓小学校を経て畑カフェ・「おいしい店」を経営。畑クラブ、自給農業法研究会代表。今年から自給自足を目指して京北町で開拓農民を目指して土地を開拓しているところです。

｜参加費：1,500円（昼食代を含む）

第2回目は前回と同様、糸川勉さんを招いて、第1回のおさらいもかねて畑の基本的な話を聞き、それぞれの参加者に合わせた畑の実践法（春に向けての準備など）について質問しながら進めます。現在畑に取り組んでいない人でも今後どのようにすれば畑がやれるのか、また、ベランダで野菜を育てるコツなども相談できるといいと思います。第2回レクチャーは1月23日、その時期に収穫できる野菜は何でしょう？毎回、畑の野菜をいただくことで旬を知る楽しみもあります。

｜コーディネーター：米田量
1975年生まれ。四国88か所巡りの経験と研究から人が内在している自律性を発現させていくための環境と媒体の必要性を感じる。2007年、時給は米2合の無農薬米づくり体験「結いの田うじ」企画・事務局（～2009）。フリースペース付きシェアハウスつる紫在住

｜企画：米田量、吉村美智子（hanare）
｜申込方法：メールに①名前②連絡先③畑の経験（有・無）④参加する日程を書いて
mikko(at)hanareproject.netまでご連絡ください。

｜アウトライン：
この連続レクチャー＆ワークショップ＆ご飯会は、畑仕事を生業とする方々に畑に対する考えを聞くこと、その畑で採れた野菜をしっかり味わうこと、私達の失われた生活力を高めることを目的としています。

ここでの生活力とは「エサ場を持つこと」ということです。「エサ場」って何だ？と思われるかもしれませんが、これは第一回目のゲストである糸川勉さんの言葉です。野生の動物は自分のエサ場を必ず持っています。エサ場を守るためには争うこともあります。そうでなければ生きてはいけないからです。同じ動物である私達人間は、ほとんどの人が買うことで食べ物を調達しますが、売る側をや作る側を守ることを考えたことはあるでしょうか。エサ場を守ることはその人達を守るとい うことです。私たちは何も考えず、安いからという理由だけで食材を購入する状態に留まっていてはいけないように思います。このレクチャー＆ワークショップを通じ、争わずして安全な食べ物を確保できるよう、作る側のお話を聞き、私達に何ができるかを考えていきます。「消費者と生産者」という関係性を超え、新しい自給の形を探りたいと思っています。そしてそれは、実際に畑を始めてみることかもしれません。

現在畑をしている人、やりたい人、やらないけど食には興味がある人、ぜひ参加してください。できれば連続での参加が望ましいですが、単発でもどうぞ。

ソングバードコーヒーでは、6月に閉店した三条商店街の “TOTTE ” オーナーの伊藤かおりさんをママとしてお迎えし、通常営業外で “snack TOTTE ” というイベントを毎月第4金曜日と土曜日に行います。ソングバードデザインストアーは、オープンしてからおかげさまで1年が過ぎました。

これからどんな風に成長していけるのか、どんな可能性があるのか、いろいろなチャレンジを様々な角度から経験し進んでいきたいなと考えています。

そこで、今回 “すなっく”という新たな試みでもって、お客様に歓んでもらえる空間作りとすてきなサービスをいとうさんの力をお借りして目指してみることにしました。
“snack TOTTE ”のイメージは、ワイワイガヤガヤではなく、まったりとお話を愉しみながらお酒をいただく社交場です。時にカラオケなんかもあって昭和の名曲に耳を傾けてみたり、口ずさんだり。

当店のお客様をはじめ、5年間 “ TOTTE ” を支えてくれたお客様の再会の場として、新たな交流の場として、機能できるようにと思っておりますので、皆様ぜひ足を運んで下さい。

“snack TOTTE”

日時　 毎月第４金曜日と土曜日　★7月30日(金)、31日(土) プレオープン！

営業時間　18：00〜23：00ラストオーダー24：00完全閉店

場所　SONGBIRD DESIGN STORE.2F SONGBIRD COFFEE.

メニュー　瓶ビール／ウイスキー／ブランデー／白ワイン／コーラ／いとめん／ナッツ／ポッキーetc
（18：00〜はスナックメニュー、通常のカフェメニューはありません。）

日時
平成22年7月10日 （土曜日）
第一部：午後5時半から7時半まで（25 席）
第二部：午後8時半から10時半まで （25席）

開催場所
祇園下河原 天界
〒605-0825 京都市東山区八坂鳥居前下ル下河原町473
[天界ホームページはこちら]

お食事・お飲物
おいしい肴とおいしいお料理
お好きなだけのお好きなお酒
祇園Bar コペルニクス的転回 バーテンダー辻のおいしいカクテル
ソフトドリンク

宴代
お一人様8500円（税込）

ご予約・お問い合わせ
「天界」075-531-2067
※ お電話にてお問い合わせ、ご予約ください。

暑気払いシンポジウム「人、米を醸（かも）す」
○日時：2010年7月7日 （水）
第1 部 14：00～16：30    第2部 17：00～18：00
○場所：総合地球環境学研究所    第1部：講演室    第2部：ダイニング
http://www.chikyu.ac.jp/
京都市北区上賀茂本山457番地4
○参加費：
第 1部：聴講無料／第2部：事前申込制（定員40名）＊会費：2000円

○概要：
本研究会は遺伝的多様性の重要性について理解を深め、品種多様性・文化多様性の維持活動について関心を高める ことを目的としております。今回のシンポジウムでは自然農法やイネ古品種の栽培農家の方や古品種を用いて酒造りを行っている酒蔵の方々を講師としてお招き し、現場の話を聞きながら実際に生産物を口にしてみることで、五感を使って学ぶ場、そして講演者・参加者同士がフランクにディスカッションできる場を設け たいと思います。

○プログラム：
◆第1部    14:00-16:30 地球研・講演室    （開場13:30／聴講無料・申込不要）
14:00    趣旨説明 ： 桜井一二（京都・Cafe & Gallery 東西南北）
14:10    パネルディスカッション
宇野 功一（熊本・たわらや酒店）—「神力」
山根 正紀（鳥取・山根酒造場）—「強力」
奥谷 義行（滋賀・奥谷ファーム）—「山田錦」
上原 忠雄（滋賀・上原酒造）・山根 弘（同）—「たかね錦」
進行：佐藤洋一郎（総合地球環境学研究所 教授）
15:40    休  憩
16:00    講演「食と自然のつながり」（仮）
宇根 豊（福岡・農と自然の研究所）

◆第2部    17:00-18:00 地球研・ダイニング（開場16:40／会費制・要申込）
上記パネラーのみなさんからご提供いただいた日本酒の試飲とおしゃべりの会です。
＊都合によりプログラムは変更になる可能性がございます。

※詳細は↓

http://www.chikyu.ac.jp/archive/topics/2010/seminar_hitotoshizen_100707_annai.html

○お申込み方法：
お名前、ご連絡先を明記の上、下記問い合わせ先にFAXまたはe-mailにてお申し込みください。

【お問い合わせ先】
武藤 千秋（佐藤プロジェクト）
〒603-8047  京都市北区上賀茂本山457-4
総合地球環境学研究所
TEL：075-707-2384  FAX：075-707-2508
Email：chiaki@chikyu.ac.jp